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日本茶インストラクター今村由美

日本茶インストラクターの今村由美です。お茶のある心豊かな暮らしを広めたいと活動をしています。 Instagram/japanesegreentea_y イベントなどのタイムリーな情報をお知らせしております。 連絡先:sales@seiyouen.com 2004年4月 日本茶インストラクター資格取得 2004年4月~現在 保育園、中学校、婦人会、お父さん、留学生、老人会様々な方々を対象に福岡県内を中心にお茶教室開催 2005年8月 九州国立博物館主催「ファミリー見学会」にてお茶教室開催 2005年11月 九州国立博物館オープニングイベントとして日本茶イベント:「茶時遊空間」プロデュース   奈良時代のお茶「団茶」、室町時代のお茶「一服一銭」で来館者をおもてなし 2005年12月 RKB毎日放送「週刊GET」出演 (2005年12月~2009年4月) 2006年3月 国土交通省・ビジットジャパンキャンペーン実施本部主催 「日本の魅力あるお土産コンテスト」銀賞・香港賞受賞 2006年4月 九州国立博物館「うるまちゅらしま琉球展」オープニングイベント:沖縄のお茶「ぶくぶく茶」でおもてなし。 2006年7月 日本茶普及協会主催「グリーンティー・ジャパングランプリ」グランプリ受賞 2006年8月 ビジットジャパンキャンペーン「カナダケベック博覧会」にて:日本茶デモンストレーション 2006年10月 九州朝日放送「TOGGYのぶぎうぎラジオ」出演(2006年10月~現在) 2006年10月 九州観光推進機構「うんちくの旅」茶巡りツアー監修 2007年1月 フランス・リヨン国際外食産業見本市にて日本茶デモンストレーション 2008年7月 全日空機内誌「翼の王国」 「高知の発酵茶をたずねて」 執筆 2008年9月 全日空機内誌「翼の王国」 「島根のぼてぼて茶をたずねて」 執筆 2008年12月 全日空機内誌「翼の王国」 特集 「九州砂糖街道」 執筆 2009年3月 全日空機内誌「翼の王国」 「星野村の伝統本玉露をたずねて」 執筆 2009年5月 全日空機内誌「翼の王国」 「霧島の大茶樹をたずねて」 執筆 2009年11月 全日空機内誌「翼の王国」 「桃生茶をたずねて」 執筆 2009年11月 九州・沖縄文化力推進会議主催・文化庁後援 「九州の文化を巡る」~お茶が育む九州・沖縄文化の魅力~講演 2010年5月 全日空機内誌「翼の王国」 ANA’S WORLD SCOPE「茶弁当を携えて」 執筆 2010年12月 全日空機内誌「翼の王国」特集「日本茶で開いた未来」幕末の貿易商大浦慶の足跡をたずねて」 執筆 2013年 JR九州豪華列車ななつ星クルー対象お茶のいれ方教室

2018年4月17日 (火)

2018年 新茶のおもてなし♪

2018年新茶の季節になりました。お茶の星陽園ではご来店のお客様を新茶でおもてなし致しております。お近くをお通りの際にはぜひお立ち寄り下さい。
日本茶インストラクター今村由美

新茶


2018年4月 5日 (木)

有田で出会った 四つ葉からハートに変化する可愛いカップ&ソーサー

店長と器を探す旅で出会ったカップ&ソーサーheart04
お茶やコーヒーを注ぐとクローバーの形に、飲み進めるとハートの形に変化する不思議なコーヒーカップ&ソーサーのセットです。
入荷後、すぐに売り切れてしまい大人気につき再入荷いたしましたhappy01お茶の星陽園店舗にて販売いたしております。母の日、結婚内祝や誕生日プレゼントにおすすめです♪

クローバーカップ


ハートカップ


P10703691


clover

2018年4月 2日 (月)

全日空機内誌 翼の王国3月号2018年 ちょっとお茶しにインドネシアへ

日本茶インストラクターの今村由美ですtulip全日空機内誌 翼の王国3月号執筆させていただきましたpencilairplane
ネットにて配信が始まりましたhappy01今回は初めての海外取材sign01
インドネシアを旅しました️sun

https://www.ana.co.jp/ja/jp/mediastation/magazine/1803/01.html

airplane

2018年3月28日 (水)

屋久島から新茶の最新情報!③

屋久島新茶4月1日より販売開始予定です。
ご予約承り中です。
http://www.seiyouen.com/shincha.html


YouTube: 屋久島から新茶の最新情報!③

屋久島のお茶農家さんから動画が送られてきました
【2018年3月28日撮影】
sun

2018年3月23日 (金)

屋久島から新茶の最新情報!②

屋久島新茶


屋久島新茶


屋久島新茶


屋久島の茶農家さんから写真が送られてきましたhappy02
茶畑に虹がかかりました。屋久島では来週からお茶摘みが始まりますsign03

sun

2018年3月16日 (金)

屋久島から新茶の最新情報!

昨日、鹿児島県・屋久島の茶農家さんからお茶畑の写真が送られてきましたhappy01

去年は南の方が寒くて新茶が例年より遅かったのですが
今年は早いですね!順調に成長して。新芽がきらきらしています。
どんな味わい、香りになるのか楽しみですup

屋久島新茶、4月上旬には出荷できそうですsign03

ご予約承り中です >> 屋久島新茶

新茶 屋久島


屋久島新茶の特長
世界自然遺産を有する鹿児島県屋久島で育った新茶。 全国に先駆けて新茶がとれる産地です。若々しい新茶の香りと鮮やかなお茶色が特徴です。


新茶 屋久島



撮影日 2018年3月15日

clover

2018年3月12日 (月)

桜茶の楽しみ方

桜茶


春の陽気になりましたねcherryblossom
花粉は気になりますが、お散歩したい気分になります。

早速、私たちはお花見の日程を決めました。
桜の開花が待ち遠しいです。

今日はおめでたい席でよくおもてなしのお茶として出される
「桜茶」の楽しみ方についてご紹介します。

1.桜茶を一房ずつ分ける

Sakurachanomikata1


2.ぬるま湯に浸し塩抜きをする。
※塩抜きをする際、箸などで桜茶の中心部を突き、塩抜きをしっかりと行う。

Sakurachanomikata2


3.ゆのみに塩抜きした桜茶を一房いれ湯を注ぎ、
塩抜きをした湯(2で使ったぬるま湯です)の薄くピンク色に色づいた上澄みを
スプーン1杯桜茶にいれて、完成!

Sakurachanomikata3


4.完成
桜湯とともに桜茶もお召し上がりいただけます。

Sakurachanomikata5


桜茶の楽しみ方について掲載しています。 >>桜茶のいれ方
他にも、桜ごはんや桜ビスケットなど
桜茶を使ったアレンジレシピも掲載しています。

私のおすすめは、「桜酒」
桜茶とは、桜の花びらを塩漬けにしたものです。
桜花漬は八分咲きの八重桜を梅酢と食塩だけで漬け上げました。色あざやかで香りも豊かです。

艶やかな桜酒
日本酒に桜茶を塩抜きしたものを入れてみました。
少しだけ桜餅のような香りが漂ってきます。
お花見しながら桜酒を飲むのもまた一興!
他のお酒にも合いそうです。
色んなお酒で試してみてはいかがでしょう?

桜酒


桜ほうじ茶
白湯のかわりに塩抜きをした桜茶に
ほうじ茶を注いで出来上がり♪

桜ほうじ茶


sun

2018年3月 8日 (木)

春のお茶時間

先日、長崎・波佐見で出会った器を少しずつアップしますheart04

テーマは 春のお茶時間heart04

お好きなゆのみをお選びいただけます。
お店には他にも可愛い器がたくさん入荷しました。

お茶の星陽園
福岡県春日市春日3-55
お近くをお通りの際にはぜひお立ち寄り下さい。



春のお茶 湯のみ





春のお茶 湯のみ




2018年3月 2日 (金)

新茶の季節の器

2018年の新茶のおもてなしの器はこんな感じにしようかな♪♪

日本茶インストラクター今村由美



日本茶インストラクター今村由美




2018年の新茶ご予約 すでにいただいております♪

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春の器

波佐見で素敵な器とたくさん出会いました。

さっそく我が家で試し使いしてみましたhappy01

ハートが浮き出る白皿にお刺身を盛ってみました。
他にも、ハートにオリーブオイルを入れてパンを添えて洋食にheart04
明日は雛祭りなのでこのお皿でデザートプレートにしてみようと思います。

春の器


2018年3月10日以降、店舗にて販売予定です。
お茶の星陽園 福岡県春日市春日3-55

note

2018年3月 1日 (木)

椎葉山荘さん

新茶の時期のおもてなしの器を仕入れに
佐賀、長崎へやってきました。

前入りでお世話になった椎葉山荘さん。

春の嵐で大変な天候でしたが、
そんなことも気にさせない椎葉山荘さんの
スタッフのみなさんの温かなおもてなしに感激happy01

お部屋のお茶が嬉野茶とほうじ茶の2種類
揃えてあったのでさすが茶どころと
またまた感動。

またいつか伺いたいお宿です。

英気を養って素敵な器と出会いました。

続く

椎葉山荘


shine

2018年2月28日 (水)

翼の王国 2018年3月号

明日から3月ですねhappy01
全日空機内誌 翼の王国3月号執筆させていただきましたpencil
青い翼の全日空に乗らせる際は是非、お手にとっていただければ幸いです。

今回は初めての海外取材airplane
インドネシアを旅しました。

翼の王国


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2018年2月27日 (火)

リストランテで母の誕生日会

母の誕生日会を家族で祝いましたbirthday
デザートに唐津の水に福岡県八女の抹茶をまぶした一品。

抹茶の新しい食べ方


口にいれるとすーっと消える水玉。
抹茶の香りが口いっぱいに広がりました。

抹茶を飲むというより食べる新しい抹茶のいただき方だなと感激しました。

福岡市内にある「リストランテKubotsu」さん。
きらきらな雰囲気の中でのお食事、父からのプレゼントに喜ぶ母の笑顔happy01

これからも二人仲良く、健康で笑顔あふれる楽しい毎日を過ごして欲しいなと心から願います。

ちなみに私からのプレゼントは要望のスケジュール帳と美顔用品note
素敵な一年になりますようにheart02present

shine

2018年2月21日 (水)

春の気配 おすすめの梅見の場所

梅のつぼみも膨らみ始め寒さの中にも春の気配を感じる今日この頃です。
私が住む町にはいくつかとっておきの梅の見所があります。
昨日もそのひとつ九州大学筑紫キャンパスの中にある梅林に寄り道してきました。

日本茶インストラクターブログ

可愛らしいピンクの梅の花が咲いていました。
三寒四温、春に向かっていますね。
それと同時に花粉の季節ですがsad

他にも梅を観るのにお勧めなのは
おすすめはコミュニティバス「春日2丁目」バス停降りて
牛頸川沿いにある公園。

そしてお茶の星陽園の店先の梅です。
八重桜と見間違えられるほどみごとな美しい梅の花です。

日本茶インストラクター ブログ


日本茶インストラクター今村由美


梅は観るのも香りを楽しむのもいいですよねhappy02 一足早く春を感じさせてくれる梅の花、大好きですheart04


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あと数日で大学の二次試験ですね!
受験生がこれまでがんばって勉強してきた成果をすべて出し切り
素敵な春を迎えることができますようにcherryblossom



cherryblossom

2018年2月17日 (土)

熱湯でいれておいしいお茶

先日、熱湯でいれておいしいお茶を教えてと質問いただいたので
私が好きなお茶を紹介しました。

Sl



SL人吉号に乗って人吉・立山商店さんへ私はここの番茶が一番好きです。
熱湯でいれてとっても美味しいです。
機会がありましたらぜひ、
http://www.tateyamasyoten.com/shop/item_list?category_id=253084


岡山県倉敷・つねき茶舗さんのほうじ茶も香り高くおすすめです。
寝る前や食後にいただいています。
https://moo-tsuneki.ssl-lolipop.jp/onlineshop/1.html

Photo


お茶の星陽園のお茶で熱湯でいれておいしいおすすめの茶葉は
煎茶 100g 500円(税別)

2018年2月15日 (木)

茶香炉を焚いて気分転換

寒い日snowがつづきますね。そして、今日は雨rainです。
そんな日には茶香炉を焚いて気分転換なんていかがでしょうかnote

茶香炉とは茶葉を専用の香炉で炒って香りを楽しむ道具のことです。お茶の香りは気分をリラックスさせ、疲労回復や安眠などの効果も期待できます。 お部屋の消臭効果もあります。

日本茶の種類によって香りが変わります。おすすめの茶葉と茶葉ごとの特徴を実験してみました。

【 茶香炉の楽しみ方 日本茶の種類別 】
お茶の種類 香り / 香ばしさ / 火を消すタイミング

茎茶 香り:ほのか ★★☆☆☆
香ばしさ:甘味のある香り
火を消すタイミング:10分弱

玉露 香り:弱★☆☆☆☆
香ばしさ:香りはあまりしません
火を消すタイミング:10分

煎茶 香り:弱★★★☆☆
香ばしさ:甘味のある香り深蒸し茶など粉っぽい煎茶を使われると香りが強くなります。
火を消すタイミング:10分

粉茶 香り:強い★★★★★
香ばしさ:芳ばしい香り 即効性あり
火を消すタイミング:5分

ほうじ茶 香り:強い★★★★☆
香ばしさ:芳ばしい香りが部屋中に広がります。
火を消すタイミング:5分弱

私のおすすめは茎茶と粉茶をブレンドして焚くsmile
茎茶は焦げにくく粉茶は即効性があるので部屋中にいい香りがlovely

2018年2月13日 (火)

抹茶トリュフの作り方

今日のお買い物でチョコレートと生クリームを買わなくちゃ!
去年は2月14日に買おうと近くのスーパーに行ったら売り切れでした。。
早く準備しなくちゃね。。

抹茶を使った手作りチョコレートのレシピheart
簡単「抹茶トリュフ」のレシピをご紹介します。

Chokotop


heart02抹茶トリュフのレシピheart02

【 材料 】
・ ホワイトチョコレート 45g
・ 生クリーム 10cc
・ 抹茶 小さじ1杯
・ 抹茶 適宜←(コーティング用)

Choko1



【 作り方 】
①ホワイトチョコレートを細かく砕く
②チョコレートを溶かす
③生クリームを泡立てる
④ホワイトチョコレートに泡立てた生クリーム・
抹茶を加えてサックリ混ぜる。
⑤冷蔵庫で冷やす
⑥適当な大きさで丸める
⑦トレーなどの器でチョコレートを
抹茶でコーティングする


ribbonバレンタイン!抹茶トリュフを和ラッピングribbon

Choko2



【 材料 】
懐紙・水引
懐紙でくるんで水引で巻くだけで
和のラッピングになりますよ。
和紙感がやさしい印象です♪

懐紙が無い場合は、クッキングシートで代用もO.K


 バレンタインティータイムclover
バレンタインティータイムにおすすめのお茶は
ほんのり甘味とさわやかな香りが楽しめる
季節限定「HARUCHA」です♪

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2018年2月10日 (土)

スウェーデンのお着物

久しぶりに着物を着ました。

すっかり着方を忘れててんてこ舞いでしたが。。何とか。

私が来ている着物は母のもので琉球紅型、かれこれ40年くらい前に購入したのではないでしょうか。

母の着物はどれもハイカラで大好き♪丈もほとんど一緒なので着させてもらっています。

今年はいろいろな場所でもっと着物が着れたらいいなと思っています。

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さて先日福岡市内で開催されたスウェーデンKimonoプロジェクトの着物のお披露目会に行ってきました。

2020年東京オリンピックのとき、福岡市がスウェーデンのホストタウンということで
スウェーデンKIMONOを制作して国際交流を深めたいと活動していらっしゃいます。


スウェーデンKIMONO、一目見て

針葉樹の森、やさしい太陽の光、自然美しいスウェーデンの景色がよみがえりました。

またスウェーデンに行きたいな。

2018年はスウェーデンと日本がの外交関係樹立 150 周年記念を祝う年。

今年は一層、草の根で大好きなスウェーデン、スウェーデンの人々とスウェーデンが好きな方と

交流を深めていきたいなと思っています。

P1170311スウェーデン・オステルヨートランドの教会

1スウェーデン・ストックホルムのアイスバー

P11704292018年はスウェーデンと日本がの外交関係樹立 150 周年

2017年11月29日 (水)

九州北部豪雨応援イベント 日本茶講座

昨日、西日本新聞にてご紹介いただきました。
九州北部豪雨応援イベント 日本茶講座。席数、残りわずかとなりました。
ぜひこの日だけの朝倉や東峰村の野菜を使った和菓子をお茶請けに日本茶を学びませんか。

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【 日本茶講座の内容 】
おいしいお茶のいれ方や茶葉の保存方法など
日々の暮らしに役立つ日本茶講座を開催致します。
お茶請けには九州北部豪雨で被害をうけた朝倉の野菜を使った和菓子♪和菓子職人の経歴をもつ、講師日本茶インストラクター竹中昌子がとっておきのオリジナル和菓子を作ります。
★日本茶講座限定の和菓子です。お土産付きです。

【 日程 】
11月30日(木)11:00~
11月30日(木)14:00~
11月30日(木)16:00~
(各回定員5名様)
【 場所 】福岡県春日市春日3-55 お茶の星陽園 店内 (駐車場有)

2017年10月27日 (金)

日本茶講座|九州北部豪雨復興応援イベント

日本茶講座|九州北部豪雨復興応援イベント

おいしいお茶のいれ方や茶葉の保存方法など
日々の暮らしに役立つ日本茶講座を開催致しますhappy01

ご予約はこちらから>>http://seiyouen.net/?pid=124250846


お茶請けには九州北部豪雨で被害をうけた朝倉の野菜を使った和菓子clover
和菓子職人の経歴をもつ、講師日本茶インストラクター竹中昌子が
とっておきのオリジナル和菓子を作ります。(写真はイメージです。)
ぜひご参加下さい。お土産付きですheart01

20171030


【 日程 】

11月30日(木)11:00~
11月30日(木)14:00~
11月30日(木)16:00~
(各回定員5名様)

【 会費 】3,500円(税別)

【 場所 】
福岡県春日市春日3-55 お茶の星陽園 店内 (駐車場有)